Tarihi Yağcıoğlu Sadeyağı ile Fırında Geleneksel Lezzet
Ankara tava, kuzu eti ve arpa şehriyenin fırında uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının köklü yemeklerinden biridir. Bu tarifte kullanılan sadeyağ, yemeğin aromasını bastırmadan etin ve şehriyenin lezzetini ön plana çıkarır.
Geleneksel mutfaklarda Ankara tava hazırlanırken Tarihi Yağcıoğlu sadeyağı gibi saf ve katkısız ürünler tercih edilir. Çünkü sadeyağ, uzun pişirme süresinde yanma yapmaz ve yemeğin yapısını korur.
Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 60 dakika
- Porsiyon: 4–6 kişilik
Malzemeler
- 750 g kuzu kuşbaşı
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı doğal sadeyağ
- 1 adet soğan
- 3 su bardağı sıcak et suyu
- Tuz, karabiber
Ankara Tava Nasıl Yapılır?
Sadeyağ fırına dayanıklı tencerede eritilir. Soğan kavrulur, et eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Arpa şehriye ilave edilir, kısa süre kavrulur. Et suyu eklenir ve kapalı şekilde fırında pişirilir.
Neden Sadeyağ Kullanılır?
Sadeyağ, yüksek ısıya dayanıklı yapısıyla fırın yemeklerinde ideal sonuç verir. Etin doğal aromasını bastırmaz.
👉 Bu tarifte kullanılan sadeyağ hakkında detaylı bilgi için
Tarihi Yağcıoğlu sadeyağı ürünlerini
https://www.tarihiyagcioglu.com adresinden inceleyebilirsiniz.